Mouse de jamón y salmón ahumado

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Mouse de jamón y salmón ahumado

Mensaje por misisumi el Vie Mayo 08, 2009 8:01 pm

Receta sacada del tríptico de Navidad de Thermomix que nos dieron en la clase de hace un año y medio


Tiempo con Thermomix: 3 min., 27 seg.

Ingredientes para 8 personas:

-50g de aceitunas negras deshuesadas (Le pongo la mitad, porque el sabor de aceitunas mata al del resto de ingredientes)
-200g de jamón de york (también se puede probar con palitos de cangrejo)
-200g de salmón ahumado
-250g de leche
-20g de mantequilla
-30g de maicena
-1 pellizco de nuez moscada
-150g de nata
-50g de agua
-1 sobre de gelatina en polvo (10g)
-1 pimiento morrón (para decorar)

1.- Ponga las aceitunas en el vaso y trocee programando 2 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

2.-Ponga en el vaso, el jamón y el salmón y programe 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve con las aceitunas.

3.-Prepare una bechamel espesa poniendo en el vaso la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 2. Los primeros segundos programe velocidad 5 para integrar bien los ingredientes, luego baje a velocidad 2.

4.-Añada la nata, las aceitunas, el jamón y el salmón reservados.

5.-Vierta en una taza o bol pequeño los 50g de agua junto con la gelatina en polvo, removiendo bien con una cuchara para disolverla, y añádala al vaso. Programe 20 segundos, velocidad 5. Vuelque la preparación en un molde de corona o similar y reserve en el frigorífico.

6.-Cuando esté frío, desmóldelo en una fuente. Puede bañarlo con una mayonesa ligera y decorar con aceitunas, pimiento morrón, etc.




La he hecho muchas veces y no tengo foto propia La última vez que la hice para una amiga, ella la decoró y me envió su foto para que la utilizara en internet, así que con permiso de mi amiga Mª Carmen, la pongo.
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Re: Mouse de jamón y salmón ahumado

Mensaje por MARTA el Sáb Mayo 09, 2009 2:36 am

Pues tiene que estar riquísima rico pero jamía en casa lo de las mouse y los sufles dicen que pá mi enfadaadoooooooooooo enfadaadoooooooooooo habrá que aprovechar invitados para probarlo rotenmeyer
gracias gracias gracias le estoy cogiendo yo el gustillo a los bichos estos risasssssssssssss risasssssssssssss risasssssssssssss
toma besazo besote
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