ENSALADA DE ESCABECHE

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ENSALADA DE ESCABECHE

Mensaje por Marga el Mar Abr 06, 2010 9:58 pm

Esta Semana Santa, mi suegray yo, hemos preparado un plato rico, rico, y muy facil, una ensalada de escabeche.

INGREDIENTES

Chicharro en escabeche
huevos duros
patatas
aceitunas
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN

Asamos las patatas en la chimenea, para lo cual preparamos unos rescoldos, y cubrimos las patatas con ellas, cuando pasen unos 30 minutos, si las patatas son pequeñas-medianas, las pinchamos, y si están blandas, esperamos a que enfríen un poco, y las pelamos.

Cocemos los huevos, y los pelamos.



troceamos las patatas, los huevos, el escabeche, y le añadimos las aceitunas



Aliñamos al gusto con el aceite de oliva virgen extra , un poco del caldo del escabeche (opcional), y la sal, y a disfrutar de esta ensalda que os aseguro que está buenísima.


Marga
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Re: ENSALADA DE ESCABECHE

Mensaje por MARTA el Jue Abr 08, 2010 10:46 pm

Uy pues si que tiene que estar buena además sana, sana, sin duda una buena cena para los días de veranito.... que ya van llegando

MARTA
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Re: ENSALADA DE ESCABECHE

Mensaje por misisumi el Jue Abr 15, 2010 5:56 pm

Qué suerte, tener chimenea para poder asar en ella. Este verano probaré la ensalada porque debe de estar riquísima, pero en lugar de chicharros. Marga, que no sé lo que son le pondré sardinas en escabelle. ¿Estará igual de bueno?.


misisumi
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Re: ENSALADA DE ESCABECHE

Mensaje por Marga el Jue Abr 15, 2010 8:10 pm

misi, el chicharro en escabeche, es el pescado azul que se llama chicharro, que es parecido a la caballa, escabechado, las sardinas que tú dices ¿son las que están muy saladas?, es que el escabeche no es salado, sino en vinagre, y con las sardinas te puede quedar muy fuerte

un besazo

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Re: ENSALADA DE ESCABECHE

Mensaje por misisumi el Jue Abr 15, 2010 8:35 pm

Marga.


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Re: ENSALADA DE ESCABECHE

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