Bizcocho de turrón de Jijona

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Bizcocho de turrón de Jijona

Mensaje por misisumi el Jue Mayo 07, 2009 1:07 am

El día de San José tuve a toda la familia en casa, y aprovechando que tenía muchas tabletas de turrón de Jijona almacenadas,hice este bizcocho encontré en el blog "La cocina de Inma".
Es un bizcocho diferente a los que había probado. Si no dices que es de turrón nadie identifica de qué es. Luego ya al saberlo, si notan el sabor a turrón. A mí me recuerda el sabor de los polvorones navideños. Al próximo le pondré cobertura de chocolate.


Ingredientes:

200 gr. de buen turrón de jijona
3 huevos
175 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 yogur natural
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal.

Preparación:

- Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 3 min. a 50º, vel. 4.
- Agregamos la mantequilla reblandecida, el yogur y el turrón en trozos y batimos a vel.4 hasta que esté todo integrado.
- Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal (añadirle pedacitos de chocolate es opcional y altamente recomendable). Mezclamos unos segundos a vel. 3 y terminamos de envolver la harina con la espátula.
- Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado). Horneamos a 180º durante 25 mts. Dejamos reposar en rejilla.



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