MERENGUE SUIZO HORNEADO

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MERENGUE SUIZO HORNEADO

Mensaje por Marga el Mar Ene 26, 2010 12:48 pm

Cuando preparé las carolinas, preparé el merengue suizo del libro básico, y claro, no sirve, porque queda para cobertura, pues bien, como los tiempos no están para tirar nada, lo utilicé para glasear un BIZCOCHO DE NARANJA , y como todavía me sobraba, se me ocurrió ponerlo en los moldes de magdalenas y hornearlo, a ver que pasaba, el resultado, que nos encantó, en el horno subieron una barbaridad, pero al sacarlos se bajaron y se rompieron, pero de sabor buenísmo. Imagino que será como el merengue italiano horneado.

INGREDIENTES

4 claras de huevo
200 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Poner la mariposa en las cuchillas.

Echar las claras y el azúcar en el vaso, y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.

Volver a programar 6 minutos velocidad 3 1/2 sin temperatura.

en el horno A 170º unos 15 minutos



listos para comer


Marga
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Re: MERENGUE SUIZO HORNEADO

Mensaje por MIGSAN el Mar Ene 26, 2010 1:52 pm

Aifffffffffffffffffff que envidia me has dado con lo que nos gusta el merengue, ahora mismo me pongo hacerla, luego si sale bien pongo fotos. Graaaaaaaacias por la idea.
Aquí el resultado.
lo he echo de la siguiente manera,
he puesto tres claras con 100 gramos de azúcar,
3 minutos, uno por cada clara a 50º ,
3/2 de velocidad con la mariposa.Queda espectacular de duro.
Con una manga lo puse en los moldes y a horno a 150º hasta que los vi morenitos.
Sinceramente de sabor no me han echo mucha gracias, esperare que vengan mis conejillos de indias y los prueben haber que dicen.

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Re: MERENGUE SUIZO HORNEADO

Mensaje por misisumi el Mar Ene 26, 2010 6:04 pm

Madre mía, pero que El merengue es mi dulce favorito.


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Re: MERENGUE SUIZO HORNEADO

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