TRUFAS DE RON

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

TRUFAS DE RON

Mensaje por Marga el Lun Dic 21, 2009 8:51 pm

Esta receta la he rescatado del baul de los recuerdos y la he adaptado para la thermomix, quedan muy ricas y no son dificiles de hacer, aunque ya sabeis como todas las trufas pelín liosas.

INGREDIENTES (para unas 60 trufas)

360 gr de chocolate oscuro de tableta
100 gr de nata montada
200 gr de azúcar glass
50 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
4 yemas de huevo
2 cucharadas de ron
fideos de chocolate y cacao en polvo para rebozar

PREPARACION

Ponemos la nata en el vaso y calentamos 2 minutos, 90º vel 2

Añadimos el chocolate troceado, y ponemos 4 - 6 minutos, 100º vel 3 1/2, hasta que veamos que está fundido .

cuando veamos que está fundido, le añadimos las yemas de huevo y programamos 5 minutos, temp 90º vel 4, y sin parar la máquina añadimos la mantequilla en trocitos, el ron, y el azúcar. Cuando pare el tiempo, lo mezclamos un poco con la espátula y lo pasamos a un bol.

Metemos la mezcla en el frigorífico y dejamos que endurezca un poco, hasta que esté manejable.

con dos cucharillas, hacemos bolitas, y con las manos manchadas de azúcar glass, le damos forma redondeada (yo lo que hice fué ponerme guantes y mancharlos un poco con azúcar).

Extendemos los fideos de chocolate y el cacao, cada uno en un papel de horno, y rodamos las trufas por encima para que queden cubiertas.

Sacudimos el exceso, y las colocamos en moldecitos de papel.


Marga
Amueblando, que no es poco.
Amueblando, que no es poco.

Cantidad de envíos : 513
Fecha de inscripción : 30/04/2009
Edad : 45
Localización : Madrid

Volver arriba Ir abajo

Re: TRUFAS DE RON

Mensaje por misisumi el Lun Dic 21, 2009 9:29 pm

Menudas trufas Marga. El chocolate oscuro es el chocolate puro, sin leche? La verdad es que siempre que hago trufas son un éxito total y estas tuyas deben estar riquísimas. Me copio la receta, y así las puedo hacer de los dos tipos.

Muchas y

misisumi
Ultimando detalles.
Ultimando detalles.

Cantidad de envíos : 673
Fecha de inscripción : 30/04/2009
Localización : Valencia

Volver arriba Ir abajo

Re: TRUFAS DE RON

Mensaje por Marga el Lun Dic 21, 2009 9:37 pm

eso mismo susi, yo uso el de cobertura, y son un éxito

Marga
Amueblando, que no es poco.
Amueblando, que no es poco.

Cantidad de envíos : 513
Fecha de inscripción : 30/04/2009
Edad : 45
Localización : Madrid

Volver arriba Ir abajo

Re: TRUFAS DE RON

Mensaje por misisumi el Lun Dic 21, 2009 9:42 pm

guapa

misisumi
Ultimando detalles.
Ultimando detalles.

Cantidad de envíos : 673
Fecha de inscripción : 30/04/2009
Localización : Valencia

Volver arriba Ir abajo

Re: TRUFAS DE RON

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.