Champiñones y setas al ajillo

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Champiñones y setas al ajillo

Mensaje por MARTA el Jue Nov 26, 2009 4:19 pm


Champiñones y setas al ajillo

Esta receta fue una de las que me sorprendió muchísimo la primera que la preparé en thermomix. Siempre la había preparado de forma
tradicional y temía que salieran demasiado cocidas en la maquinita, pero nada de eso, quedan en su punto con su salsita para mojar.
Suelo prepararla tal y como viene en el libro básico de la thermo, pero últimamente añado un chorrito de vino blanco y les da un gustillo
delicioso.



Ingredientes:

4 dientes de ajo
Hojas de perejil
400g de champiñones (yo echo una bandeja de champiñones y otra de setas)
1 pimienta de cayena
50g de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación:


Echar en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 segundos, velocidad 5.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir los ingredientes restantes, troceados al gusto (blanquear los champiñones en limón previamente y
escúrrirlos). Programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Rectificar de sal y comprobar si están hechos. De no ser así, cocínalos unos minutos más. Si tuviesen demasiado líquido quitar los champiñones del vaso, dejar el líquido y programar a temperatura varoma durante 5 ó 10 minutos más aproximadamente para que reduzca.

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