Mantecados de avellanas

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Mantecados de avellanas

Mensaje por misisumi el Sáb Nov 21, 2009 1:03 pm

Esta receta la he copiado del blog "Las comiditas de Cris".


Ingredientes:

180gr. de avellanas tostadas molidas
250gr. de manteca de cerdo ibérica
250gr. de azúcar glass
500gr. de harina
1 cucharadita de café de canela
azúcar glass para decorar

Elaboración:

Mezclamos en un bol la harina con el azúcar glass, las avellanas molidas y la cucharadita de canela.

Para hacerlos con thermomix....Ponemos la manteca de cerdo en el vaso durante 2 minutos a 37º, le añadimos los ingredientes que tenemos mezclados en el bol , mezclamos a velocidad 6 y amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso, formamos una bola, la envolvemos con film transparente y la metemos en el frigo durante más o menos 1 hora.

Sin thermomix.....batimos la manteca a punto de pomada, formamos un volcán con los ingredientes que tenemos mezclados en el bol, añadimos la manteca en el hueco , trabajamos la masa hasta que quede homogénea pero arenosa y como anteriormente formamos una bola y la metemos en el frigo.

Solo nos queda estirar la masa con ayuda de un rodillo que nos quede de 1cm ( yo los he hecho más pequeñitos), cortamos los mantecados con los corta pastas elegidos, los ponemos en una bandeja de horno .

Horneamos a 200º durante unos 15-20 minutos, este tiempo siempre depende de nuestro horno, hay que ir vigilando para no confiarnos y que se nos doren demasiado.

Una vez fríos los decoramos con azúcar glass.

Para hacer mantecados normalmente hay que tostar primero la harina, yo no lo he hecho, en su lugar le he puesto las avellanas tostadas molidas y han quedado riquiiisimos!!!

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Re: Mantecados de avellanas

Mensaje por Monica el Jue Nov 26, 2009 7:31 pm

Susi ¿ estas segura que esto no va a ser malo? es que me va a dar algo que rico

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Re: Mantecados de avellanas

Mensaje por misisumi el Jue Nov 26, 2009 9:41 pm

Monica escribió:Susi ¿ estas segura que esto no va a ser malo? es que me va a dar algo que rico

Si lo haces tú antes que yo, cuenta, cuenta

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Re: Mantecados de avellanas

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