Crema de zanahorias II

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Crema de zanahorias II

Mensaje por misisumi el Vie Nov 06, 2009 12:59 am

Iba a hacer para cenar la crema de zanahorias de Marta, pero no tenía leche evaporada, así que he hecho esta de MJMix. Aunque su página ya no existe, tengo guardadas en mi correo las revistas digitales que me enviaba. Tienen un montón de recetas, así que si a algun@ les interesan me lo decís en un privado y os envío la última que recibí.

La receta es para 6 personas, pero la he adaptado para 4, así han salido tres tazones cumplidos. Pongo entre paréntesis mis cantidades.

Ingredientes (para 6 personas)

400 gr. de zanahorias peladas y en trozos. (275 g.)
300 gr. de patatas partidas en trozos pequeños.(200 g.)
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.(35 g,)
200 gr. de puerros. (120 g.)
2 dientes de ajo. (2 pequeños)
2 pastillas de caldo de ave o sal. (Le he puesto sal)
1 l. de agua. (610 g)
pimienta al gusto.
6 quesitos desnatados. (4 quesitos)
Perejil picado para adornar. (no tenia)

Elaboración:

- Pon en el vaso las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos. Trocea 10 seg., en vel. 4 ayudándote de la espátula. Incorpora el aceite, bajando lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, y programe 10 min., 100º, vel. 1 ½.

- Añade la mitad del agua y tritura 30 seg., en vel. 6 y 1 min., en vel. máxima. Agrega el resto del agua, las patatas troceadas, los calditos y la pimienta. Programa 30 min., 100º, vel. 1 ½.

- Cuando termine, incorpora los quesitos y programa 1 min., 90º, vel. 3. Añade 200 gr. de agua y tritura 1 min., en vel. máxima. Para que quede una crema aterciopelada.

Rectifique la sazón, espolvoree con perejil picado y sirve muy caliente.

La proporción de agua que me salía era de 670 g. pero como nos gustan las cremas espesas, he puesto 280 g, luego 280 g. y al final para triturar 50 g. más

Os la recomiendo, es muy suave y queda muy cremosa.


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