SOPA DE ESPÁRRAGOS

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SOPA DE ESPÁRRAGOS

Mensaje por koalita0 el Miér Nov 04, 2009 1:45 pm

Ahora que está viniendo el frío apetece algo calentito por la noche, y
que mejor que una sopa rápida y fácil de hacer además de estar muy
buena. Con ella también ahorramos porque aprovechamos el pan duro que nos sobra.
Yo echo los ingredientes a ojo, pero pongo las medidas aproximadas. Son para 4-5 personas.



Ingredientes:

-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-Pimentón dulce al gusto.
-6-8 espárragos verdes.
-una media barra de pan duro o algo menos.
-1 litro de agua para hacer caldo.
-1 pastilla de caldo de verduras.


Cortar la cebolla, los ajos y los espárragos pequeñitos.

Utilizar una cazuela o sartén honda, donde sofreiremos todos los ingredientes anteriores a la vez.

Se le añade pimentón (yo echo una media cucharadita), con cuidado de que no se queme.

Se corta el pan a rodajas finas y se incorpora. Dar unas vueltas para que se mezcle todo.

Hacer un caldo con el agua y la pastilla. Incorporarlo a la cazuela.

Dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos.

Servir y comer. Espero que os guste.

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Re: SOPA DE ESPÁRRAGOS

Mensaje por Marga el Miér Nov 04, 2009 3:07 pm

suena delicioso, una preguntita, ¿la sopa tiene que quedar caldosa o más bien el pan empapado tipo sopa de ajo?, esta la tengo que probar, ya te contaré,
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Re: SOPA DE ESPÁRRAGOS

Mensaje por misisumi el Miér Nov 04, 2009 10:12 pm

Koalita: Por aquí todavía no ha llegado el frío, hasta hace dos días teníamos el aire acondicionado pero me copio tu receta para cuando llegue.

Es muy fácil, y se ve muy apetitosa. Cuando la haga la adaptaré a la Thermomix.

Muchas por la receta.

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Re: SOPA DE ESPÁRRAGOS

Mensaje por koalita0 el Jue Nov 05, 2009 1:47 pm

Marga, yo las dejo un poco caldosas. Si la quieres con más caldo, sólo tienes que añadir o más agua o menos pan.
Tú tendrás que aumentar las cantidades, porque sois más que nosotros. Prueba y si ves que se quedan un poco secas añades más agua al cocer.
Buen provecho.
Espero haberte ayudado, si tienes más dudas, pregúntame.

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Re: SOPA DE ESPÁRRAGOS

Mensaje por Marga el Jue Nov 05, 2009 3:01 pm

claro que me has ayudado, un día de estos las preparo
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Re: SOPA DE ESPÁRRAGOS

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