Pan alemán (Fussion Cook)

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Pan alemán (Fussion Cook)

Mensaje por misisumi el Miér Oct 28, 2009 11:27 pm

Unos amigos me regalaron hace unos meses un paquete de pan de Lidl.


Nunca lo había gastado, porque siempre compro de los que van en paquete blando: multicereales, pipas, etc. Así que me puse manos a la obra. Como el paquete está explicado para hacerlo manual lo adapté a la Thermomix, a la receta del libro básico.

Ingredientes

La harina del paquete
El sobre de levadura que lleva
300 g. de agua.

Preparación

- Vierta en el vaso el agua y el azucar y programe 2 min.,37º, vel.2
- Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la harina y la sal y programe de 15 a 30 segundos, velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que doble su volumen, tapándola para que no forme costra.

Lo dejé levar en el micro, aproximadamente 1/2 hora y luego 50 minutos en la cubeta de la Fussion, y luego programé 40 minutos, menú horno a 160º y terminado el tiempo volví a programar 10 minutos más, horno a 160º, y es cuando metí la pata y lo puse directamente dentro de la Fussion.

Este pan me ha sorprendido porque al salir de la Thermomix, era una masa pegajosa que no se podía ni sacar el vaso. Pensaba que me iba a tocar tirarlo porque ni siquiera levaría, pero creció bastante y además está muy tierno.

Os pongo la foto de la parte que se puede ver .

Y la foto del pan. No le hice del corte, porque después de estar dos horas limpiando el desastre en la olla, no tuve ni ganas. Ahora lo tengo congelado para los desayunos.

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Re: Pan alemán (Fussion Cook)

Mensaje por Marga el Jue Oct 29, 2009 6:33 pm

que no te preocupes, que al final el resultado es estupendo ya me hacía yo un bocata rico rico
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Re: Pan alemán (Fussion Cook)

Mensaje por MIGSAN el Jue Oct 29, 2009 10:25 pm

Marga escribió:que no te preocupes, que al final el resultado es estupendo ya me hacía yo un bocata rico rico


VAMOS Y YO ME HACIA OTRO CON EL PAN DE SUSI Y TU PATE DE ATUN, PERO AHORA MISMITO

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