Lasaña de berenjenas

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Lasaña de berenjenas

Mensaje por MARTA el Miér Oct 21, 2009 8:20 pm

Esta receta me la ha pasado mi hermana la mediana, ella la aprendió de
su cuñada y bueno aquí os la traigo adaptada, otro día la preparo de
forma tradicional y así veis los cambios que he hecho.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes:
2 berenjenas curiosas
1 litro de agua
sal

Relleno:
Jamón york
queso en lonchas

Bechamel de cobertura:
25 gr de aceite de oliva
55 gr de harina
400 gr de leche
Sal
Pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:
Poner
el agua en el vaso y calentar 5 minutos, temperatura varoma, vel. 2.
Mientras cortar las berenjenas longitudinalmente, salar y poner en el
recipiente varoma.



Una vez acabado el tiempo, colocar el recipiente varoma y programar 15 minutos, temperatura varoma, vel. 2.
Después escurrir las berenjenas en papel de cocina mientras preparamos la bechamel de cobertura.



Preparar la bechamel;
poner en vaso (ya limpio) el aceite y programar 1 minuto, 37º, vel. 2.
Añadir la harina y vuelver a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Acabado el tiempo, incorporar el resto de ingredientes, mezclar 5 seg. vel. 7 y programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.

En
un molde apto para el horno, ir colocando las capas para la lasaña. Yo
tenía uno de albal por ahí rondando así que lo utilicé, primera capa de
berenjena (para que no se pegue al fondo podéis echar un poquito de
tomate frito), después las lonchas de jamón york, el queso y así
sucesivamente hasta completar las capas que deseemos.





Para terminar, cubrimos con la bechamel y un poco de queso rallado.



Meter en el horno 15 minutos a 200º y gratinar 5 minutos.

Tenía una foto del resultado pero se ve que se quedó en el camino no importa, aquí os dejo un par de platos para que la probéis





Os aseguro que está riquísima
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Re: Lasaña de berenjenas

Mensaje por Reyes el Mar Sep 28, 2010 12:02 am

yo la hago muy parecida. Intercalo también tomate frito y en lugar de la bechamel lo que hago es echarle un par de huevos batidos. Pero la próxima vez lo probaré de esta manera.
Reyes

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Re: Lasaña de berenjenas

Mensaje por misisumi el Mar Sep 28, 2010 10:11 pm

Anda, si no había visto esta receta hasta ahora. Pues tiene una pinta buenísima. Muchas Marta y Reyes. La probaré de las dos formas.

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Re: Lasaña de berenjenas

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