Trufas de chocolate

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Trufas de chocolate

Mensaje por misisumi el Mar Mayo 05, 2009 9:01 pm

Esta receta es la del libro básico de la Thermomix


(para 60 unidades)

Ingredientes

500 g de nata líquida
650 g de chocolate fondant
50 g de brandy

Preparación:

- Poner en el vaso la nata líquida. Programar 4 minutos, 90º, velocidad 2.

- Parar la máquina y añadir el chocolate troceado. Programar velocidad 6, hasta que todo quede bien triturado. A continuación, incorporar el brandy y batir durante unos segundos a velocidad 6.

- Retirar la pasta preparada del vaso y ponerla en un cuenco. Introducir en el congelador y, cuando esté solidificada, hacer bolitas con ayuda de 2 cucharillas. Pasarlas por cacao o fideos de chocolate, y servirlas colocándolas en pequeñas cápsulas de papel.

- Después de hechas, mantenerlas en el congelaor, hasta el momento de consumirlas.

Sugerencia: Si queréis darles otro sabor, se puede sustituir el brandy por Cointreau, Ron, etc.

Normalmente si hay niños, hago la mitad sin alcohol. Antes de añadir el brandy saco la mitad y la coloco en un cuenco, y a la otra mitad ya le añado el brandy y lo mezclo en la thermomix. Para distinguirlas, unas las paso por fideos de chocolate y las que llevan alcohol por cacao. Y en lugar de redondearlas con la cuchara, acabo dándoles la forma a mano y acabo llena de chocolate


Son facilísimas de hacer, y quedas como una reina
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misisumi
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Re: Trufas de chocolate

Mensaje por MIGSAN el Mar Mayo 05, 2009 9:18 pm

Missi que pinta tienen las trufas con lo que gustan en casa, me la apunto para ya prometo fotos
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MIGSAN
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