Tarta de manzana de mi amiga Esther

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Tarta de manzana de mi amiga Esther

Mensaje por misisumi el Lun Sep 21, 2009 5:12 pm

El sábado tuvimos cena en mi grupo de amigos, y Esther llevó esta tarta de manzana. Yo hice trufas para que no hubiese dos tartas (también gustaron mucho).La receta de la tarta cree recordar que la copió hace tiempo de Thermoforo, lo que no recuerda es quien la puso.
La tarta está muy rica y muy jugosa. Vale la pena hacerla babas babas Siempre cuando la hace en casa la presenta entera, pero como era para llevar la troceó y tuvo la buena idea de poner cada porción dentro de cápsulas alargadas de magdalenas. Así es más fácil de coger. La receta me la ha enviado por correo y la foto la saqué con el móvil, por eso no está muy allá, y la pongo con su permiso.

TARTA DE MANZANA

3 huevos
3 yogures naturales
¼ de azúcar
3 manzanas (tipo Golden))
4 cucharadas colmadas de harina de Maizena (más o menos 90 gr.)

Preparación:

- Echar todos los ingredientes en el Thermomix (las manzanas peladas y a trozos grandes) y mezclar 30 segundos a velocidad 5
- Poner la masa en un molde previamente untado con mantequilla, o con papel vegetal, y meter en el horno que habremos precalentado a 200º, durante 45 minutos a 200º, se le puede añadir a la masa una cucharadita de canela y sale más bueno.

Par cubrirlo hacer una especie de mermelada o compota de manzana

½ kilo de manzanas
¼ de azúcar
½ cubilete de zumo de limón y unas gotas de agua
Una cucharadita de canela
Un palo de canela

Preparación

Pelar las manzanas y trocearlas 10 segundos (aproximadamente, según guste) a velocidad 4
Añadir el azúcar la canela en polvo y el palo de canela en rama y programar 30 minutos, 100º , velocidad 1
Cuando este hecha, calentar medio vasito pequeño de agua y añadirle dos láminas de gelatina neutra ya hidratada (la pones un poco en agua fría un minuto más o menos) y añadirla al agua caliente, remover bien e ir echando cucharadas de la mermelada, y ponerla encima de la tarta, dejándola lisa, poner en la nevera y servir fresca.

Espero que os guste.



Última edición por misisumi el Jue Sep 24, 2009 7:24 pm, editado 1 vez

misisumi
Ultimando detalles.
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Re: Tarta de manzana de mi amiga Esther

Mensaje por Marga el Lun Sep 21, 2009 8:05 pm

que pinta tan estupenda, las tartas de manzana suelen ser ricas y fresquitas, y a nosotros nos gustan mucho, así que me la apunto a ti y a tu amiga

Marga
Amueblando, que no es poco.
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Re: Tarta de manzana de mi amiga Esther

Mensaje por MARTA el Mar Sep 22, 2009 11:22 am

gracias gracias a las dos, seguro que estaba riquísima, además me encanta la idea de presentarla en trocitos uuuuuuuu uuuuuuuu queda genial gracias gracias gracias gracias

MARTA
Como en casa.
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