Empanadillas al horno de atún y pisto

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Empanadillas al horno de atún y pisto

Mensaje por MARTA el Sáb Ago 29, 2009 2:52 am

Dos en una, aquí os dejo la receta del pisto (por si alguién no la tiene) y las empanadillas al horno. Riquísimas os lo aseguro y nada indigestas

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas (yo utilizo La Cocinera tamaño grande, así tardo menos)
250 gr de atún en aceite bien escurrido
1 huevo para pintar

Para el pisto:

300 gr de calabacines
150 gr de pimientos rojos
150 gr de pimientos verdes
300 gr de cebolla
100 gr de aceite de oliva (yo le pongo 50 gr y va muy bien)
500 gr de tomate natural triturado de bote
Sal
Pimienta

Preparación:

Una vez preparadas las verduras, poner la mitad en el vaso en trozos homogéneos (pongo primero el calabacín solo) y programar para trocearla 4 segundos en velocidad 4 (yo lo pico a velocidad 3 1/2 para que quede más enterito). Sacar y reservar. Hacer lo mismo con el resto de las verduras (cebolla y pimientos, éstos sí los pico a velocidad 4).

A continuación, poner en el vaso el aceite y las verduras. Programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.

Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izda y velocidad cuchara. Rectificar el punto de sal.

Como sale mucha cantidad de pisto, aprovechamos y reservamos la mitad más o menos para servir con unos huevos fritos con puntillita. El que vayamos a utilizar para las empanadillas lo podemos triturar un minuto a velocidad 5 así quedará mas finito para rellenar.

Montaje:

Precalentar el horno a 200º. Rellenar las empanadillas con la mezcla del pisto y el atún, cerrar, colocar en la bandeja del horno sobre papel o lámina de silicona y pintar con huevo batido. Introducir en el horno unos 10 ó 15 minutos, hasta que estén doraditas. Dejar enfriar y listas.


MARTA
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Re: Empanadillas al horno de atún y pisto

Mensaje por misisumi el Lun Ago 31, 2009 10:11 pm

Muchas gracias Marta. Hace tiempo que no hago empanadillas, pero cuando quiera hacerlas ya las tengo. Por cierto, las cierras con el aparato de Lidl? Yo me lo compré pero me aclaro mas sellándolas con un tenedor.

besote besote besote

misisumi
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Re: Empanadillas al horno de atún y pisto

Mensaje por MARTA el Vie Sep 04, 2009 2:38 am

Pues sí que lo utilizo, además el mediano viene al pelo para el tamaño grande de las obleas es muy fácil y limpio, además increíblemente no se abren anímate a usarlo si le coges el tranquillo seguro que no vuelves a utilizar el tenedor

MARTA
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Re: Empanadillas al horno de atún y pisto

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