Berenjenas rellenas de carne

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Berenjenas rellenas de carne

Mensaje por misisumi el Miér Jul 15, 2009 3:17 pm

La receta la he copiado del blog "Cuchara de Palo". Las berenjenas son de cosecha propia de Miguel blin y son gigantes, así que no me puedo ni mover de lo llena que estoy. Las hemos acompañado con una ensalada de brotes, con nueces y queso de cabra babas .

INGREDIENTES

- 3 berenjenas

- 500 gr de carne picada

- 1 cebolla

-2 dientes de ajo

- 50 gr de aceite de oliva

- 400 gr de tomate frito casero de mercadona

- sal

- un poco de orégano

- queso rallado para gratinar


PREPARACIÓN

Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les hacemos varios cortes en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel.

Les metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos.(las he tenido que meter en tres tandas, porque no cabían) Esperamos que se enfríen un poco y con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel.

Poner en el vaso de la TH la cebolla pelada y partida en cuartos y los ajos también pelados. Trocear unos segundo en vel. 4

Colocar la mariposa, añadir el aceite y programar, 7 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Incorporar el tomate junto con la sal, el orégano y la carne de las berenjenas y sofreír todo 10 minutos, temp. varoma, vel 1.

Acabado el tiempo, agregar la carne picada y programar 10 minutos mas, temp. varoma, vel 1.

Rellenamos las berenjenas, las cubrimos de queso rallado y las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que hasta que queden bien gratinadas.



misisumi
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Re: Berenjenas rellenas de carne

Mensaje por Mirna el Miér Jul 15, 2009 6:32 pm

Qué buena pinta, Susi. Me encanta esta receta, de hecho, la suelo hacer a menudo, solo que las mías sin queso, como ya comprenderás
Pero esas berenjenas tuyas están para quitarse el :**Sombre:

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