Guirlaches de chocolate

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Guirlaches de chocolate

Mensaje por Mirna el Sáb Jul 11, 2009 4:50 pm

Los guirlaches son una galletas hechas con clara de huevo y frutos secos, y claro, chocolate (lo siento Margari ). Aquí os pongo la receta. Están de muerrrte comer comer pa empezar y no parar.

Ingredientes
- 250 g azúcar
- 125 g almendras
- 125 g avellanas
- 60 g cacao en polvo
- 4 claras de huevo

1. Molemos las almendras y las reservamos.
2. Molemos las avellanas.
3. Añadimos el azúcar, el cacao y las claras sin montar y lo mezclamos todo bien en vel. 4, unos 10 segundos.
6. Con una cucharilla, ponemos montoncitos de pasta sobre una hoja de papel colocada sobre una bandeja para horno.
7. Horneamos en horno precalentado a 200º, unos 7 u 8 minutos (según uno vea).
8. Dejar enfriar los guirlaces enfriar sobre una rejilla.



Ganan mucho los guirlaches si hacemos con ellos un sandwich rellenándolos de ganache de chocolate, como veis en la foto.

Ganache de chocolate
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de nata
- 15 g de mantequilla.

1. Verter la nata en el vaso y llevarla a ebullición: 4 minutos, 100º, vel 2.
2. Cuando pare y la nata esté hirviendo, echar el chocolate a trozos y mantener sin temperatura a vel 2 hasta que se derrita por completo.
3. cuando se haga una pasta homogénea, incorporar la mantequilla y remover unos 10 ó 15 segundos para que se mezcle bien en vel 3.

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Re: Guirlaches de chocolate

Mensaje por MARTA el Dom Jul 12, 2009 6:06 pm

Ala.... venga.... cómo sigas así me como hasta la pantalla hambre hambre babas babas babas menos mal que no tengo avellanas que si no me ponía manos a la obra ahora mismito pensativo risasssssssssssss risasssssssssssss risasssssssssssss risasssssssssssss

En serio, tienen una pinta riquísima bravo bravo bravo

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Re: Guirlaches de chocolate

Mensaje por misisumi el Lun Jul 13, 2009 11:53 pm

babas babas babas babas para tomarlas con desayuno

Muchas gracias Mirna

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Re: Guirlaches de chocolate

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