Crema de champiñones

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Crema de champiñones

Mensaje por misisumi el Dom Mayo 03, 2009 1:58 pm

Receta del libro "Fácil y divertido". Este es uno de los platos que hacemos muy a menudo en casa. Es una gozada para el paladar, pero también para el olfato, porque toda la casa huele a boletus y parece que estás en el bosque

Ingredientes:

60 g de arroz
250 g de champiñones frescos
1/2 limón
30 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de mantequilla
410 g de leche evaporada
600 g de agua
Pimienta blanca

Preparación
:

Poner el arroz en el vaso de la Thermomix y programar 1 minuto, velocidad 10 para pulverlzarlo. Reservar. Rocíar los champiñones con el zumo del limón y ponerlos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Añadir la harina de arroz reservada y rehogar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Incorporar el resto de los ingredientes. Programar la Thermomix 25 minutos, temperatura 100, velocidad 3. Triturar 1 minuto, velocidad 7. Rectificar el punto de sal.

Sustituyo la leche evaporada y el agua por 1 litro de leche.


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Re: Crema de champiñones

Mensaje por Monica el Lun Mayo 04, 2009 1:38 pm

Niña me paso el día comprando esta crema en sobres a mi churri le encanta, me viene al pelo :**Sombre:

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Qué más puedo anhelar Si la palabra porfía humana es puente de mil ojos sobre aguas subterráneas.M.G
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