Churros a mi manera

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Churros a mi manera

Mensaje por Geminis el Vie Mayo 01, 2009 6:06 am

Esta receta es "top secret", así que espero que no salga de aquí

Ingredientes:

200 gr harina de repostería (yo utilizo la marca gallo, tiene fuerza media)
270 gr agua
un chorro de aceite de oliva
una cucharada de café de sal
una pizca de bicarbonato
aceite de girasol para freír

Preparación:

Ponemos el agua, el aceite de oliva y la sal en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añadimos la harina y el bicarbonato y programamos primero 10 segundos velocidad 3 y después 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Se trata de una masa compacta, no es líquida como otras masas para churros.

Sacamos la masa y dejamos templar en un bol a temperatura ambiente. Ponemos abundante aceite de girasol a calentar en una sarten. Se rellena la churrera (o manga pastelera) y se fríen hasta que estén doraditos.

Esta receta es una adaptación a la thermomix. Normalmente yo la suelo hacer al estilo tradicional, así que si os animáis me contáis el resultado.

Geminis

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Re: Churros a mi manera

Mensaje por Monica el Lun Mayo 04, 2009 2:51 pm

Ya te pondre yo mis churros, son de lo mas rústicos me la copio, haber si son mas finos y tranqui que de aquí no sale te pensaba traer la mia pero mirando es muy parecida lo siento pero entonces son igualitos de rusticos, bueno los tuyos un poco menos , que yo los frio a cucharadas y tu lo pones en la manga .pero que ricos salen,

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Re: Churros a mi manera

Mensaje por misisumi el Vie Mayo 08, 2009 7:35 pm

Geminis, muchas gracias por la receta. Un domingo de estos sorprendo a mis chicos con un buen desayuno a base de churros

misisumi
Ultimando detalles.
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Re: Churros a mi manera

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