Bechamel para cobertura

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Bechamel para cobertura

Mensaje por misisumi el Dom Mayo 31, 2009 3:50 pm

Esta receta está sacada del libro básico de Thermomix 31.

Ingredientes: (para 1 litro)

1 cucharada de aceite e oliva virgen extra.
50 g. de mantequilla
110 g. de harina.
800 g. de leche entera
Sal al gusto
Pimienta, al gusto
Nuez moscada, al gusto.

Preparación

- Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.

- Acabado el tiempo, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 7 miunutos, 100º, velocidad 4.

- Cubra con esto el plato que desee.

En este caso, yo he cubierto coliflor, le he puesto mucho queso para gratinar y al horno.



misisumi
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