Confitura de pimientos del piquillo.

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Confitura de pimientos del piquillo.

Mensaje por misisumi el Vie Mayo 29, 2009 12:32 am

La receta es la del libro "Fácil y divertido". La hago muy a menudo para acompañarla en canapés con queso o paté, y aunque la cocina huele a vinagre mientras se está cocinando, vale la pena hacerla por lo rica que sale.

Ingredientes

1 lata de 400gr. de pimientos del piquillo
200 gr. de azúcar
100 gr. de vinagre de vino tinto (Yo pongo vinagre de Módena)
50 gr. de agua

Preparación

Escurrir en el cestillo los pimientos, póngalos dentro del vaso y triture programando 10 seg. vel. progresiva 5-10. Con la espátula baje los restos de pimiento de la tapa y del interior del vaso.
Incorporar el resto de ingredientes. En lugar del cubilete, coloque el cestillo y programe 35 min. temp. varoma vel. 1.
Pase la confitura a un recipiente y conserve en el frigorífico.

Sugerencia: Es ideal para acompañar quesos y carnes o simplemente sobre pan tostado.


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Re: Confitura de pimientos del piquillo.

Mensaje por Marga el Lun Dic 28, 2009 1:19 pm

susiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, pedazo de receta, nos ha encantado a todos, buenísima, queda una textura estupenda, y un sabor rico rico rico, vamos que la preparé para Nochebuena, y repetimos para Navidad, y le preparé además a mi cuñada para llevar a su casa porque le gustó mucho.
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Re: Confitura de pimientos del piquillo.

Mensaje por misisumi el Lun Dic 28, 2009 2:28 pm

Me alegro de que os gustara, Marga. LLevo dos años haciéndola y siempre que la prueban, se llevan el bote a sus casas Yo tambien la he preparado para Nochebuena y Navidad, sobre tostas con queso de cabra. Te pongo una foto



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