MARMITAKO ,,,,,,,

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Mensaje por MIGSAN el Mar Mayo 26, 2009 9:56 pm

Ingredientes para 6 personas

Para el sofrito
50 g aceite de oliva virgen extra
100 g pimientos verdes
150 g cebollas
100 g tomate natural tirturado
2 dientes ajo
Resto de la receta
2 cucharaditas pimientos , o concentrado de pimientos choriceros
800 g patatas , troceadas en cubos más bien grandes
400 g fumet de pescado
sal , al gusto
300 g atún , o atún fresco sin piel ni espinas, en dados
2 cucharadas perejil

Preparación

Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½. Incorpore el concentrado de choriceros o una cucharada de pimentón y mezcle en velocidad 3 unos segundos.

A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas y rehogue 2 minutos en 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorpore el fumet y la sal; programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añada el bonito y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado con una tijera. Rectifique el punto de sal y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.

NOTA:El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice. babas babas babas babas babas babas babas

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Hay un punto en tu vida, en el que te das cuenta: quién importa, quién nunca importó, quién no importa más, y quién siempre importará .

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"NO ESTOY DE ACUERDO CON LO QUE USTED DICE,
PERO LUCHARÉ HASTA LA MUERTE PARA QUE NADIE LE IMPIDA DECIRLO". Voltaire.

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