SORBETE DE MANDARINA

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SORBETE DE MANDARINA

Mensaje por Marga el Miér Mayo 20, 2009 10:46 pm

Koalita, esta es la receta de sorbete que te he comentado que preparé en Navidad, me la dieron en una clase de cocina.

INGREDIENTES

2 Limones pelados sin pepitas ni piel blanca
1 mandarina pelada sin pepitas.
250 gr de azúcar (a mi me pareció muy dulce, la próxima vez pondré menos)
800 gr de mandarinas peladas, partidas en cuartos y congeladas
si hiciese falta porque es dificil de triturar, se puede añadir unos 50 gr de agua

PREPARACIÓN

poner el el vaso muy seco el azúcar y pulverizar en vel 10

poner el resto de los ingredientes, y triturar en velocidad progresiva 1 - 10 , ayúdandose con la espátula, en movimientos rotativos hacia un lado y otro hasta conseguir una crema de mandarina homgénea.

servir inmediatamente en copas adornada con hojas de menta.

si le añades un poco de cava, o de vozka, queda uuuuuuuu

también se puede sustituir la mandarina por cualquier fruta, pelada y congelada en trozos pequeños.
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Marga
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Re: SORBETE DE MANDARINA

Mensaje por misisumi el Miér Mayo 20, 2009 11:33 pm

Marga: El próximo sorbete probaré a hacerlo con tu receta. Yo siempre hago la del sorbete de limón del libro básico pero con mandarinas. La verdad es que tiene mucho éxito, y va muy bien para desengrasar antes del postre.


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misisumi
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Re: SORBETE DE MANDARINA

Mensaje por koalita0 el Vie Mayo 22, 2009 12:19 am

Gracias Marga por lo del helado. Al final hice el de melocotón. Ha sido todo un éxito entre mis compis del trabajo junto con el bizcocho de calabacín. uuuuuuuu gracias

koalita0

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Re: SORBETE DE MANDARINA

Mensaje por Marga el Vie Mayo 22, 2009 10:24 am

me alegro mucho koalita, :Contento: :Contento: , y ya sabes, siempre que puedas, date una vueltecita por aqui, y nos cuentas que tal Darío. nana
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Re: SORBETE DE MANDARINA

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